Gastro Jambor je rodinná firma ve druhé generaci se zaměřením na tradiční českou i mezinárodní kuchyni se zásady zdravé výživy. Firma byla založena Josefem Jamborem v roce 1991 v Ústí nad Labem. V roce 2015 vedení firmy převzali jeho syn Josef Jambor mladší.